Giới thiệu Tôm Cua Cà Mau

Những năm của thập niên 1990s, vùng Cà Mau là vùng nước lợ, 2 mùa mặn-ngọt tương ứng 2 mùa nắng-mưa.
Các vùng sâu cách biển, nước trở nên lợ hơn là điều kiện để tôm phát triển. Cũng do đó, nguồn tôm tự nhiên phát triển nhiều hơn. 
Từ đó như là một điều tự nhiên phát triển nghề bắt Tôm và bắt Cua thời gian đầu, sau này có cả nuôi Tôm Cua. 

Thời đó, kinh tế giao thương chưa chưa phát triển, người địa phương ven biển luộc tôm phơi khô để bảo quản lâu hơn để dùng. 

Ngày nay, kinh tế phát triển, xuất khẩu tôm nhiều hơn, lượng người tiêu dùng nhiều hơn, tôm nguyên liệu đắt hơn và tôm khô cũng đắt hơn. Tôm khô thường chỉ xuất hiện trong các tiệc lớn hoặc mỗi khi xuân về tết đến.